宋嫂鱼羹的做法 不一般的鲜美：宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹怎么做

“作为鱼汤爱好者，这些年喝过的各种鱼汤不在少数，其中不乏味道鲜美的极品。

但这道鱼汤，简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。

鱼汤代表着什么？鲜美，浓郁，营养，精致……

而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹，无论从身体还是精神上，都能给人带来最愉悦的滋养。

如此便胜却人间无数。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宋嫂鱼羹的做法步骤

• 1、把土豆和豆腐切块，木耳切沫，大葱和韭菜切段

• 2、鲫鱼洗净改刀，多宝鱼剔下鱼肉

• 3、把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色

• 4、将炸过的鱼放入锅中，放入葱和水，用文火慢慢炖煮

• 5、将剔下的多宝鱼肉切成块，炸成金黄色

• 6、把木耳碎，韭菜段，豆腐块，土豆块，鱼肉块放入锅中，加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色

小窍门

1.炖煮鱼羹时一定要用文火慢慢炖煮，才能炖出奶白色的效果。
2.视频里的鱼羹额外加了魔芋丝，会使口感更加丰富。