绿菠淡菜汤的做法 绿菠淡菜汤怎么做

“淡菜，具有滋补肝肾，益精血之功效，对中老年人的虚劳伤损，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛等症，有很好的食疗功效。其中所含的丰富的蛋白质及微量元素，对调节机体新陈代谢，防治疾病，延缓衰老均有十分重要的作用。
这东西在冰箱里冻了许久了，谁也不记得，不知道如何去吃。正好有这么一道淡菜汤，而近日菠菜似乎也正当时。菠菜，可润五脏，清热，通便，明目，抗贫血，软化血管，降低血糖。那就来这道淡菜汤呗。可滋补肝肾，乌须黑发，强健腰膝。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿菠淡菜汤的做法步骤

• 1、用料

• 2、淡菜，海米分别加水泡发

• 3、将淡菜择去泥肠，冲洗干净

• 4、菠菜洗净，放入开水锅中汆烫至熟

• 5、捞出，沥干水分

• 6、另起一锅，倒入清水烧沸，加入淡菜

• 7、倒入海米，煮15分钟左右

• 8、倒入菠菜，再次煮沸

• 9、加盐，搅拌均匀

• 10、倒入碗中，撒少许胡椒粉即成

小窍门

淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好，没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用，味道更佳。