食材明细
- 苦味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜黄豆淡菜汤的做法步骤
1、准备材料,黄豆和淡菜稍微泡开一下。
2、颈骨洗净汆水去掉血水和浮沫。
3、苦瓜对半切开,去瓤切大块。
4、汤锅内加入适量水,黄豆、淡菜、苦瓜和骨头放入锅内,大火烧开后转小火煲40分钟。
5、待苦瓜汤里的苦瓜煲成黄色约40分钟后,把咸菜切条。
6、加入苦瓜汤内大火再煲十分钟,出锅前加盐调味即可。
7、汤清不腻,淡淡的苦味清热解暑。
如果没有淡菜可不加。加咸菜的作用是中和苦瓜的苦味,很神奇的搭配但是汤的味道却大不同。建议大伙试试。