淡菜苜蓿汤的做法 淡菜苜蓿汤怎么做

“淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。味道鲜美，营养丰富哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

淡菜苜蓿汤的做法步骤

• 1、原料：淡菜、苜蓿、土豆、葱花。

• 2、土豆切丝，淡菜泡发后除去鳃等脏物切条。

• 3、热锅凉油，将淡菜放入锅中炒香。

• 4、将葱花撒入，炒香。

• 5、加入清水，开大火。

• 6、加入土豆丝，加姜汁、胡椒粉、生抽调味，锅内水开后，调至中火。

• 7、用勺子撇去锅中浮沫，土豆已经成熟，尝一下咸淡味再调一下味道。

• 8、最后撒上苜蓿，煮熟即可关火。

• 9、成品。

• 10、成品。

小窍门

1、淡菜要先浸泡，处理鳃等脏物后再食用。
2、淡菜本身有咸味，所以出锅前要尝味道，再决定是否加盐。
3、购买带包装的淡菜，一次吃不完，可以放冰箱冷藏室储存，但要尽快食用。