爽口的五花肉焖夏笋怎么做好吃又简单
五花肉焖夏笋是很好吃的菜肴，夏天炎热没有胃口的时候来上一盘瞬间打开了食欲，夏笋富含蛋白质和各种维生素有着脆嫩爽口的口感味道十分鲜美，五花肉则富含丰富的动物蛋白口味较油腻，夏笋的清爽正好可以解五花肉的肥腻二者十分相配。
主料
夏笋 ：150五花肉 ：100
辅料
盐 ：适量鸡精 ：1
白糖 ：2
蚝油 ：5
料酒 ：5毫升
豆豉 ：2
蒜蓉 ：3
具体步骤
这是夏笋，从它与30厘米直径的案板比例来看，它的个体是很大的
准备好食材：五花肉切成薄片、夏笋切片后，焯水3分钟捞起过冷，再攥干水分，备用。
中火烧锅至5分热，用白锅将笋片烙干水分
将烙干水分的笋片盛出，备用
重新刷锅，中火烧锅至5分热，下五花肉，煸炒至微焦和部分油脂
将五花肉拨向锅边，将豆豉、蒜蓉爆香
开最大火，下步骤4的笋片炒匀后，沿锅边溅入料酒炒匀。
再下蚝油、鸡精、白糖炒匀。
加入没过食材的开水，焖煮至原来的1/3时（约5分钟），加盐调味，即可出锅。
出锅盛起，稍加整理，即成
蚝油已经有咸味，用盐调味时，要酌情加减
