砂锅鲶鱼汤的做法 砂锅鲶鱼汤怎么做

“这条鲶鱼也是老爸钓回来的。按照惯例，ＬＧ本来要用豆腐煮着吃，可又不想让这么鲜美的鱼有丁点别的啥味，于是，单独用砂锅煲了一锅原汁原味的鱼汤。

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

奶白的鲶鱼汤，香浓味美，很鲜哦······”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅鲶鱼汤的做法步骤

• 1、准备好的鲜活鲶鱼。

• 2、收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。

• 3、锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。

• 4、加入适量冷水，煮开。

• 5、将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。

• 6、炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。

小窍门

1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
3、鲶鱼是发物，有顽固性疾病或者慢性病的患者慎食。