怎么选小龙虾肉质好

1、看小龙虾的品种。小龙虾包括红色和青色之分，青色的小龙虾肉质更鲜嫩，虾壳更薄，适合蒸着吃、油焖等。红色的小龙虾吃起来更有嚼劲，外壳比较硬。

2、选购时期。吃小龙虾时，可以选择5月份至10月份吃，这时候的小龙虾肉质肥美。

3、看大小。选购小龙虾，需要选择个头中等，这样的小龙虾肉质会更好。个头偏大的小龙虾，肉质则会比较老。