冬瓜圆子汤的做法 冬瓜圆子汤怎么做

“冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。是一道适合夏季食用的菜品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜圆子汤的做法步骤

• 1、准备食材：冬瓜、猪肉、姜、葱调料：淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精。

• 2、猪肉切片和姜、葱白一起剁成馅。

• 3、冬瓜切片、肉剁成馅、花椒粒泡水。

• 4、肉馅里加入酱油、盐、味精、花椒水和匀。和匀后再加入淀粉和匀（这里可以加入一个鸡蛋清，肉馅会更嫩一点，我不喜欢所以没有加，如果瘦肉多这里需要加入点烧开晾凉后的食用油）。

• 5、拌匀后备用。

• 6、水开后，开小火，把肉馅挤成圆子下入锅中定型（不会挤的圆子的话。用手团成圆的也行哦）。

• 7、圆子定型后开大火，把冬瓜下入，煮熟后下入盐，鸡精起锅。

• 8、撒上葱花，一道适合夏季的冬瓜圆子汤就完成啦~(≧▽≦)/~

小窍门

☞唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是1:2略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~