东江客家小炒的做法 【粤菜】东江客家小炒 东江客家小炒怎么做

“客家菜，作为广东菜的一大分支，想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝，几天不吃就思念得很；不喜欢的人，是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味，所以对客家菜也不排斥，觉得味道不错。
小炒——是下酒用的，
客家小炒——少不了的东西是：虾米、香菇、肉馅”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东江客家小炒的做法步骤

• 1、各类食材洗净切丝。虾米用搅拌机打碎成虾粉。

• 2、平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。

• 3、煎至四面金黄，盛出备用。

• 4、另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。

• 5、放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。

• 6、放入青椒、煎香的豆腐干。

• 7、加入酱油、耗油，翻炒均匀。

• 8、淋入少许麻油，出锅装盘。