南瓜圆子红豆汤的做法 南瓜圆子红豆汤怎么做

“南瓜加糯米粉做成圆子，再搭配煮至开花，加了冰糖的红豆汤一起食用，既美味，又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜圆子红豆汤的做法步骤

• 1、红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。

• 2、电饭煲内胆加足量水，放入电饭煲，烧开后放入红豆，继续煲。

• 3、40分钟后添加冰糖，继续煲。煲至红豆软烂即可。

• 4、南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，装在微波炉盒中，盖上盖，入微波炉打熟。

• 5、打熟后取出，趁热压成泥。

• 6、加入糯米粉，再加入白砂糖及适量的清水。

• 7、和成南瓜糯米面团。

• 8、取三分之一面团，放入沸水中，煮至浮起捞出。

• 9、再与没有煮的南瓜糯米面团混合，揉成面团，将面团分成一个个小剂子，再团成圆子。

• 10、锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起。

• 11、红豆汤盛入碗中

• 12、捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。

小窍门

1、红豆提前浸泡，既可以使红豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感。
2、取部分面团煮熟，再与没有煮的南瓜糯米面团混合，利于将面团揉匀揉光滑。
3、为方便煮熟，小圆子个头不宜太大。
4、南瓜可以换作红薯、紫薯等。