蛤蜊杂蔬羹的做法 蛤蜊杂蔬羹怎么做

“蛤蜊性味咸、寒。

含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、碘等成分。

蛤蜊的功效：滋阴、利尿化痰、软坚散结。适用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积、崩带、消渴、癖块等症。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤蜊杂蔬羹的做法步骤

• 1、蛤蜊，带壳一碗

• 2、笋尖丝，少许香干，少许

• 3、绿豆芽，一把

• 4、蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒

• 5、烧开蛤蜊开口就关火

• 6、剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。

• 7、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒

• 8、兑一些水淀粉备用

• 9、坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒

• 10、加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤

• 11、加少许白胡椒粉

• 12、加水淀粉，边加边用铲子轻推

• 13、大滚后撒入葱花即可

• 14、出锅盛入汤碗