杂色蛤蜊的营养价值

杂色蛤蜊又被称之为花蛤，文蛤，日常爱吃海鲜的朋友们一定不陌生，它主要栖息于你沙滩海底。每当到了阴历初一和十五，退潮后，海边的人们就会带着木桶，去海滩挖掘杂色蛤蜊来解馋。但是，如果要大量生产杂色蛤蜊，则需要用挖蛤蜊船在深水处捕捞。这种海鲜不仅美味无比，营养价值和功效也是极高的。下面，就让我们一起来看一下杂色蛤蜊的营养价值有哪些吧。

一、杂色蛤蜊的营养价值

1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。

二、杂色蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊的营养价值是非常高，但是在食用蛤蜊时，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食;蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃。切记蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃。

杂色蛤蜊一般人群均可食用，由于具有高微量元素，高铁，高钙，少脂肪的营养特点，如今被受年轻人的喜爱。当人们吃完杂色蛤蜊，浑身上下会有一种清爽宜人的感觉，这无疑是对心情烦躁等症状的有效缓解。杂色蛤蜊的营养价值丰富，特别适合在秋天食用。不过，气虚体质的人群不太适合食用哦，这点朋友们需要谨记哦。