蒸豆腐蛋羹的做法 蒸豆腐蛋羹怎么做

“鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A，维生素B1，维生素B2等。
豆腐为大豆制品，营养很丰富，也是高优质蛋白食品，还含有脂肪，钙，磷，铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
猪肉富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素B1，维生素B2。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
三者搭配，营养丰富而全面，既可增加营养，又能润肠胃，尤其是适用于胃溃疡患者食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸豆腐蛋羹的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

• 2、豆腐放入热水中焯一下，

• 3、捞出，沥干水分。

• 4、捣成泥。

• 5、猪肉洗净，剁成肉末。

• 6、鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

• 7、加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

• 8、放入鸡油，

• 9、封上保鲜膜。

• 10、放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

• 11、熟透出锅，

• 12、撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

小窍门

各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。
鸡油可以用其他油代替，或不用。