豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法 豌豆咸蛋黄豆腐羹怎么做

““谷雨”也是春天的最后一个季节，雨生百谷；俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。

• 3、锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香，倒入豆腐。

• 4、豌豆拌均匀，加盐和鸡汁。

• 5、倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。

• 6、这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。

• 7、香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹，喜欢的朋友快来试一试吧。