鳗鱼豆腐鸡蛋羹的做法 鳗鱼豆腐鸡蛋羹怎么做

“1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鳗鱼豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 1、准备原材料鸡蛋、豆腐、鳗鱼。

• 2、鸡蛋打入碗中搅散。

• 3、兑入1:1的温水同时放入盐和味精搅拌均匀。

• 4、豆腐切成大小均匀的块状。

• 5、蛋液均匀的淋在豆腐上面。

• 6、取出鳗鱼切成宽三厘米左右的条状。

• 7、锅中烧开水放入盖好保鲜膜蛋液豆腐大火蒸十分钟。

• 8、豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鲜膜。

• 9、依次摆上鳗鱼条中火蒸五分钟即可。

• 10、蒸好的鳗鱼豆腐鸡蛋羹撒上香葱粒就大功告成了。

• 11、搭配牛奶和吐司一起吃超级棒。

• 12、鸡蛋豆腐入口鲜嫩爽口。

• 13、鳗鱼香浓让人唇齿留香回味无穷。

• 14、看着就觉得好有食欲非常想吃。

• 15、变着花样为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情噢。

小窍门

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。