莲藕棒骨汤的做法 莲藕棒骨汤怎么做
“这个季节我最喜欢这款汤了,用肉骨煲汤,营养成分损失最少,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出,至汤稠骨头酥软为止,加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足,不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜,只要自己愿意就可以。心动不如行动吧,也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕棒骨汤的做法步骤
1、准备好原材料;
2、莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下;
3、棒骨放入煲中,加入适量的冷水;
4、棒骨放入煲中,加入适量的冷水;
5、再放入莲藕块;
6、放入姜片;
7、加盖继续炖煮45分钟;
8、汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入碗中,表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
小窍门
1.煲汤一定要一次性将水加足;2.先煮棒骨,煮开后撇去浮沫后再加入其它食材,这样汤的味道更鲜。