排骨莲藕竹荪汤的做法 排骨莲藕竹荪汤怎么做

“排骨和莲藕是一对绝配，竹荪也要配上肉汤才味美鲜甜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨莲藕竹荪汤的做法步骤

• 1、排骨泡水。

• 2、泡出血水以后，凉水下锅焯水，倒入料酒。

• 3、竹荪泡水。

• 4、剪去尾根。

• 5、剪去尾根和菌裙。

• 6、葱切段，姜切片。

• 7、藕切块。

• 8、花椒大料桂皮香叶，放入茶包袋。

• 9、砂锅煮水，放入调料包。

• 10、放1匙蚝油。

• 11、1匙酱油。

• 12、放入焯好水的排骨。

• 13、排骨小火煮二十分钟后，放入藕块。

• 14、再小火炖十分钟。

• 15、放入竹荪，炖十分钟。

• 16、出锅。

• 17、一碗汤可以抚慰灵魂。