准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
莲藕 :
2节 棒骨 :
1根(约500g)海带结 :
150g 姜 :
2片料酒 :
1汤匙( 花椒 :
1茶匙(5g)盐 :
1茶匙(5g) 辅料
具体步骤
1. 莲藕清洗干净,切去两端的节,刮去外皮,然后从中间切开,在切成大块。
2. 锅内放入1000ml清水,并将清洗干净的棒骨一同放进去,以中火煮。在快开锅前,用筷子按顺时针方向搅动,这时候血沫子会浮出来,用汤匙除去血沫。
3. 用筷子搅动直到血沫全部清除干净,放入切好的莲藕块,并加入姜片、花椒及淋入料酒,大火炖开后改中小火炖煮。
4. 炖煮40分钟后放入海带结,再煮20分钟,加盐调味即可盛出。