酥肉三鲜汤的做法 酥肉三鲜汤怎么做

“用前两天做的酥肉做汤，菜有了肉也有了，鲜美不油腻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥肉三鲜汤的做法步骤

• 1、热锅温油，放入姜爆香

• 2、干黄花提前泡发，中途换两次水

• 3、把黄花沥干水分，放入锅里，翻炒均匀

• 4、放入少许酥肉，继续翻炒

• 5、加入适量清水烧开，小火煮十分钟

• 6、配菜提前洗净沥干水分

• 7、放入平菇，继续煮十分钟，充分煮出黄花菜和平菇的鲜味

• 8、待平菇和黄花菜都煮熟，就可以放油麦菜了

• 9、放入油麦菜就不要盖盖子了，中火再次煮开即可关火，调入少许盐就可以了

• 10、非常鲜美

小窍门

煮黄花菜时要充分煮熟
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了