排骨粉丝菌菇汤的做法 排骨粉丝菌菇汤怎么做

“经常喝汤可以滋润身体，增强我们的抵抗力，而且家中老少都适合，女人喝可以美容，男人喝可以强身，小孩子喝可以增加营养，老人喝些可以延年益寿。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强，可清除体内垃圾、毒素。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨粉丝菌菇汤的做法步骤

• 1、新鲜排骨洗净斩件；

• 2、口蘑洗净备用；

• 3、粉丝准备好；

• 4、粉丝用温水泡软，沥干备用；

• 5、排骨冷水入锅，放入3片姜及一勺料酒，小火加热焯血水；

• 6、捞出排骨冲洗干净，放入沙锅中，加入热水，加入姜片；

• 7、加入口蘑，大火烧开，转最小火煲60分钟；

• 8、再放入粉丝，煮开即可关火，入适量盐调味即可；

• 9、成品。

小窍门

1、排骨焯水后移入沙锅时，锅内应用热水，以减少营养成分的流失；

2、粉丝易煮烂，宜最后入锅，保持口感；

3、如果觉得汤的味道过于单一，可以适当增加胡椒粉等调味，我家习惯喝原汁原味的，没放太多调料。