菌菇排骨汤的做法 菌菇排骨汤怎么做
“说到炖汤,生活在南方的朋友应该更有发言权,南方人习惯喝汤,小时候看TVB就觉得很奇怪,家里老人每天都会给忙碌工作的孩子煲汤,好像“回来喝汤”是每天必做的事情。我对汤开始有认识应该是在生宝宝的时候,月嫂阿姨每天炖汤,开始不习惯,慢慢的就会越来越接受,就像是很多食物小时候不爱吃,长大了竟然觉得这样的人间美味竟然有人不吃!自从有了宝宝,我也开始在养生饮食上动心思,一个是家里有孩子了,饮食健康要格外注意,还有个重要原因,就是家里的老人岁数越来越大,很希望他们吃的健康,尽量能通过饮食保养身体。
我今天分享的菌菇排骨汤做法很简单,菌菇可以买自己喜欢的种类,都是晾干的,家里可以备一些,炖汤用很方便,喜欢吃肉的就可以加乌鸡,或者加鸽子之类的一起炖,喜欢吃素的也可以加蔬菜一起炖,比如莲藕,萝卜等,我今天加的是排骨,我家老的小的都是食肉动物,包括炖汤也喜欢吃肉的。加了菌菇和红枣一起炖,很鲜美很好喝。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇排骨汤的做法步骤
1、准备菌菇,种类可以根据自己的口味选择,反复清洗干净,提前一小时凉水泡发。
2、泡发的菌菇攥干水分,泡发的水也可以留着,炖汤的时候加进去,汤汁的味道会更加浓郁。
3、起锅热油,放入泡发的菌菇翻炒出香味儿,排骨提前焯水,也要放进去一起炒,加适量盐炒匀,激发出香味儿。
4、用科西电蒸锅带的炖盅来炖补品,非常软烂入味,而且非常省事,炒好的菌菇排骨放入炖盅,加入适量清水。
5、科西电蒸锅选择“精炖”模式,触屏选择功能,旋钮调节时间,操作起来让人感觉极度舒适。
6、炖好了,看起来十分有食欲,排骨已经软烂脱骨,可以加一点鸡精提鲜,不加也可。
7、倒出来看一下,材料丰富,非常诱人。
8、汤汁鲜美,肉质软烂,养生靓汤其实做起来很简单,赶紧试试吧~