菌菇莲藕炖排骨的做法 菌菇莲藕炖排骨怎么做

“感觉莲藕和排骨那是绝配呀，而又添了些菌菇在里面，这一锅汤真的是超级鲜美，再搭配一些胡萝卜，西兰花，是不是秀色可餐呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菌菇莲藕炖排骨的做法步骤

• 1、备好排骨。在清水中冲洗二三遍。

• 2、备好平菇，金针菇，海鲜菇。

• 3、备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。

• 4、砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。

• 5、锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。

• 6、大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。

• 7、转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。

• 8、加入其他菌菇，西兰花。

• 9、再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。

小窍门

排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。