银鱼笕菜汤的做法 银鱼笕菜汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

银鱼笕菜汤的做法步骤

• 1、材料准备

• 2、苋菜洗净，切成3厘米长的段，备用

• 3、锅中入油烧热，把蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒一下，并倒入黄酒去腥

• 4、再加入苋菜段，炒至微软

• 5、锅内加入清水，大火煮5分钟出锅前放盐调味即可

小窍门

银鱼富含蛋白质、钙、磷，可滋阴补虚劳。缺磷的宝宝头发比较稀少，颜色发黄，煲汤时还可以将面条、米线放进同煮，做成一道鲜美的银鱼苋菜面或米线。
苋菜还有丰富维生素A（不输地瓜叶），可帮助幼儿眼睛视觉形成，也可强化呼吸黏膜，增加抵抗力。
苋菜与菠菜一样含有铁质，却没有草酸和植酸，因此不会干扰铁和钙的吸收