银鱼跑蛋的做法 银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋） 银鱼跑蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银鱼跑蛋的做法步骤

• 1、材料准备好，小银鱼去头去肠。

• 2、鸡蛋，处理好的小银鱼，葱末，盐，少量鸡精，放一起拌匀。

• 3、搅拌的时候可以加入一点点水，可以使煎出来的鸡蛋更加松软。

• 4、热火烧油，拌好的鸡蛋银鱼倒入锅中，晃动平底锅避免粘锅。

• 5、鸡蛋半凝固的时候翻面，在煎一小会就可以出锅啦～

• 6、搞定装盘～✌🏻

小窍门

小银鱼我喜欢买小一点的，比较好入味，口感好一些，鱼头也可以不摘掉～小银鱼提前加一点点料酒可以去去腥～也可以在搅拌的时候加一丢丢白胡椒～