毛豆拌萝卜干的做法 毛豆拌萝卜干怎么做

“萝卜干是我妈妈从老家带来的，很好吃，随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆拌萝卜干的做法步骤

• 1、毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。

• 2、去薄衣晾凉备用。

• 3、萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。

• 4、萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。

• 5、捞出沥干备用。

• 6、大蒜2瓣捣碎。

• 7、分别加入一勺湖南山茶剁椒。

• 8、放入盐半勺。

• 9、加入白糖少许。

• 10、蔬之鲜少许。

• 11、最后淋入1勺左右的香醋拌匀。

• 12、萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。

• 13、最后撒入少许白芝麻即可。

小窍门

1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！