爱美食之海鲜奶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

奶豆腐 ：一块
鲜鱿鱼 ：200
虾仁 ：150
扇贝 ：80
胡萝卜 ：30

辅料

鸡蛋 ：1枚
洋葱 ：半颗
料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
海鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。

2.锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。

3.注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。

4.新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净

5.清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。

6.胡萝卜及洋葱切丁备用。适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。

7.炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。