凉拌花生萝卜干的做法 凉拌花生萝卜干怎么做

“这个花生是我婆婆自己种的，萝卜也是自家种的晒干，有机的哦，哈哈！我们广东最常见的就是白萝卜和胡萝卜，当然还有青萝卜，用来煲汤的多；不象北方，还有什么心里美萝卜，红皮萝卜什么的！超辣，但是他们居然还生吃，厉害哦！
这次婆婆从山东给我带来了这些食材，也带来了这道菜的美味做法，所以这个菜也许就是著名的鲁菜哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌花生萝卜干的做法步骤

• 1、提前一天晚上泡好花生和萝卜干，第二天早上就可以处理了；

• 2、把花生，八角加入适量清水下锅，并加盐调味，煮约8-15分钟至花生熟了；然后沥干水放凉备用；（喜欢花生脆的就缩短煮的时间，喜欢粉透一点的就多煮会）

• 3、煮花生的时候我们把萝卜捞起来，过净，沥干，切成丁；

• 4、姜洗净磨成姜蓉，加入碗中，并加入少许的盐，生抽，香油，鸡粉和炒香的芝麻拌匀；

• 5、并准备香菜段和辣椒；

• 6、把花生和萝卜干都装进一个大盆中；然后把4中调好的姜蓉汁倒入，拌均匀，放置15分钟左右至入味；

• 7、食用前再拌入香菜段和辣椒，拌匀即可！

小窍门

这个萝卜干不是腌渍的萝卜干，完全是原味的，只是晒之前用盐出过水然后就晒干的，风味很好，萝卜味浓！
另外，也可以加入香醋一起拌，但加了醋，就要适量加一点白糖，这样味道更好！