鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法 鸡蛋胡萝卜炒毛豆怎么做

“毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃，还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法，把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了，还真提好吃的。也是一道下饭菜啊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤

• 1、鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，胡萝卜切粒

• 2、将毛豆剥出毛豆粒

• 3、水开后焯熟毛豆粒，捞出备用

• 4、另起油锅，倒入鸡蛋液，炒散

• 5、将鸡蛋拨到一旁，用余油煸炒胡萝卜

• 6、再放入毛豆粒翻炒

• 7、加少许花椒粉和盐调味即可出锅

小窍门

毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟