拌胡萝卜干的做法 拌胡萝卜干怎么做

“小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌，吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

拌胡萝卜干的做法步骤

• 1、胡萝卜两根洗净。

• 2、切片，厚度约0.5cm。

• 3、摊开晾晒干。要晒几天。

• 4、晒干后。

• 5、冷开水泡开，大约需1-2小时。

• 6、泡开后。

• 7、切丝。

• 8、小葱洗净切葱花。

• 9、加入胡萝卜丝。

• 10、适量生抽。

• 11、适量麻油。

• 12、适量藤椒油。

• 13、适量油辣椒和盐。

• 14、加少许鸡精，拌匀。

• 15、装盘。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品

小窍门

1.胡萝卜干也可以切花刀，中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。