萝卜干炒毛豆籽的做法 萝卜干炒毛豆籽怎么做

“每年的年夜饭上，我总是要准备一道爽口的萝卜小凉菜，去年是自己腌制的萝卜条，全家都喜欢！今天换个做法，用之前自己晒好的萝卜干炒了毛豆籽，这道小菜其实我们平时也吃，就是配白粥最赞了！毛豆籽的鲜美，萝卜干的爽脆！喜欢吃辣的可以加个干红椒一起炒！这里要说明一下，我的萝卜干其实在当初晒制的时候，就主要选用的萝卜皮来晒干的，所以特别的脆！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜干炒毛豆籽的做法步骤

• 1、自家提前晒干的萝卜干

• 2、取适量用温水浸泡发软

• 3、切成小段

• 4、毛豆籽先焯水，捞出沥干水份备用

• 5、起油锅

• 6、先放入毛豆籽煸炒，炒至边缘泛黄

• 7、再倒入萝卜干一起炒匀

• 8、加点生抽、砂糖和鸡粉炒匀

• 9、喜欢吃辣的，可以再加个切下的干辣椒，撒上葱花

• 10、即可出锅

小窍门

我家的萝卜干在晒制时我加了点盐和五香粉，即使浸泡后还是有点咸味的，所以这道菜我没有加盐，自己调整