黄瓜腐竹的做法 [家常拌菜]----------黄瓜腐竹 黄瓜腐竹怎么做

“腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味盐、味精及香油，保留了菜品本身的鲜味，大家不妨试一下！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜腐竹的做法步骤

• 1、腐竹用凉水泡发洗净、黄瓜洗净。

• 2、腐竹切段。

• 3、焯水。

• 4、捞出备用。

• 5、黄瓜切条。

• 6、把黄瓜腐竹放入盆中加盐拌匀。

• 7、加味精。

• 8、加香油。

• 9、拌匀。

• 10、装盘即可。

小窍门

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。
2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。