腐竹拌黄瓜的做法 【东北】腐竹拌黄瓜 腐竹拌黄瓜怎么做

“节日餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的，凉拌菜还可以解酒解腻的作用，做起来也非常简单，一学就会”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹拌黄瓜的做法步骤

• 1、食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净

• 2、腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可

• 3、将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末

• 4、.锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

• 5、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

• 6、将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油

• 7、翻拌均匀即可盛出装盘。

小窍门

花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放