当归炖羊肉的做法 当归炖羊肉怎么做

“南方人注重养生，汤是南方人饮食中最重要的一部份，广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑，而广东汤水亦为广东菜一大特色。
继前几天的重感冒过后，身体就一直处于混沌状态，眩晕心悸、生理周期也被打乱，CJ说我平时吃肉太少，身体太虚，今天这款当归炖羊肉是专门给自己炖的。
当归甘温质润，既能补血活血又能调经，用于面色萎黄，眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗；还能消肿止痛，润肠通便。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

当归炖羊肉的做法步骤

• 1、准备好羊肉、老姜和当归。

• 2、羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

• 3、羊肉在沸水里焯去血水。

• 4、热锅放油，爆香姜片。

• 5、放入羊肉和当归翻炒。

• 6、加入适量清水大火煮沸。

• 7、加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

• 8、加入盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比较硬，煮的时间稍微久一点。