虾胶酿冬菇的做法 虾胶酿冬菇怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾胶酿冬菇的做法步骤

• 1、虾剥壳稍剁碎

• 2、冬菇加一勺糖温水泡发好，用开水焯万3分钟，挤掉水。

• 3、把虾胶和鲮鱼滑混合加盐，糖，生粉少量，用筷子顺时针搅至起胶

• 4、把虾胶酿好，烧热铁锅加少许油，煎一下，放一饭碗水文火煮至水差不多干，蚝油，生粉，糖做芡汁加包尾油上碟。

小窍门

1．不要剁太碎；2．稍微煎一下就行。