红芸豆营养价值

红芸豆是人们日常生活中经常会吃到的一款美食，大家知道红芸豆营养价值都有什么吗，可以通过这篇文章来了解一下，一般来说，喜欢吃芸豆的人非常喜欢看这方面的知识，可以帮助我们很好的选择芸豆这款美食哟，经常吃也可以。

红芸豆营养价值

红芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，红芸豆还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。红芸豆营养丰富，红芸豆蛋白质含量高于鸡肉，红芸豆钙含量是鸡肉的7倍多，铁为鸡肉的4倍，红芸豆B族维生素也高于鸡肉。

红芸豆的功效作用

1、红芸豆提高人体免疫能力

红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。

2、护肤护发

吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令

3、红芸豆缓解关节疼痛

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。

取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。可以在生活中经常食用红芸豆粥。

4、红芸豆治疗心脏病

红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患

5、 红芸豆降脂利肠胃

红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

红芸豆的饮食禁忌

1、红芸豆的功效与作用虽然神奇而强大，但是在食用红芸豆的时候必须要进行蒸煮才能食用，因为红芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用红芸豆必须煮熟。

2、红芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此，食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

3、红芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、慢性消化道疾病患者应尽量少食。

了解了红芸豆营养价值以后，相信会有更多的人爱上了这款美食，这款美食可以提高我们的免疫能力，可以护肤护发，缓解关节的疼痛，治疗心脏病，降低血脂等，文章最后还介绍了红芸豆的禁忌，大家可以看看都有哪些人不能吃。