磷虾肉酿花菇的做法 磷虾肉酿花菇怎么做

“南极磷虾，节肢动物门，磷虾属，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸，其中包含人体所需的8种必需氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等,被认为是含Omega-3最丰富的海产品!这次是用磷虾肉和猪肉泥做成馅酿在花菇里，这种搭配好鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

磷虾肉酿花菇的做法步骤

• 1、花菇提前泡发好

• 2、京东买的磷虾和虾肉，收到时冻的硬硬的

• 3、这是南极磷虾肉，虾肉很小，很干净，没有腥味

• 4、磷虾肉自然解冻

• 5、剁好的猪肉泥

• 6、猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀

• 7、加入磷虾肉和适量清水（或者蛋清）

• 8、按一个方向搅拌上劲

• 9、取一个花菇，剪去蒂

• 10、酿入适量的虾肉馅

• 11、每个上面加了一个磷虾

• 12、上笼蒸10分钟左右

• 13、时间到

• 14、把蒸出的汁水倒回小锅里，如果汁水太少可以加点清水

• 15、加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开

• 16、淋在每个磷虾酿花菇上

• 17、开吃

小窍门

南极磷虾肉，虾肉很小，很干净，没有腥味，非常适合老人和孩子食用