黑椒醉鸡块的做法 黑椒醉鸡块怎么做

“中式菜西式做”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黑椒醉鸡块的做法步骤

• 1、小鸡腿流水解冻洗净

• 2、用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块

• 3、把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，酱油2平勺，蚝油1平勺，姜粉半勺，料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水

• 4、准备好，白酒，葱花，姜丝，尖椒段

• 5、平底冷锅倒上橄榄油适量烧热

• 6、中火鸡肉炒变色

• 7、放入少许葱花和姜丝，十三香少半勺炒出香味

• 8、将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软

• 9、加盖中小火烧至鸡肉变软

• 10、鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅

小窍门

1，鸡精，味精不放已经很鲜了

2，如果刀工差就用鸡脯肉来做