自制黑椒鸡块的做法 自制黑椒鸡块❗️干净卫生，咸香入味 自制黑椒鸡块怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制黑椒鸡块的做法步骤

• 1、准备蒸熟的土豆一个，鸡胸肉两块，蛋清两个。

• 2、鸡胸肉切块，熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中，加盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米淀粉2勺，蚝油1勺。

• 3、再加原酿酱油1勺，料酒1勺去腥。

• 4、电动搅肉机搅成肉泥状，如图。

• 5、用保鲜膜把肉泥放进去，卷成圆长形，放入冰箱冷冻6个小时定型。

• 6、这是冷冻好的。

• 7、去除保鲜膜，切成厚片。

• 8、调制炸糊：玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀。

• 9、把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。

• 10、锅中放入适量的油，油温7成热放入鸡块。

• 11、鸡块定型后转中火炸，注意翻动。

• 12、炸到两面金黄上色捞出来控油。

• 13、好吃简单的黑椒鸡块制作完成，干净卫生。

• 14、春季万花盛开，约三五朋友，带上黑椒鸡块，水果，饮料，一起去踏青，吹着微风，欣赏风景，美食与美景同行。

小窍门

1.鸡肉和土豆，淀粉，蛋清一定要搅打成泥，发粘性，肉泥不能太稀，要干，粘。
2.炸鸡块用中火，注意翻面，防止上色不均匀。