葱香辣花蛤的做法 葱香辣花蛤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香辣花蛤的做法步骤

• 1、将花蛤洗净，用淡盐水中浸泡两小时左右，让其吐出泥沙及污物。

• 2、然后换水盖上盖子，不断换水摇晃花蛤，直至摇到水不再浑浊为止，再沥干水分。

• 3、把小葱、蒜、姜、干辣椒、杭椒切碎备用。

• 4、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、姜、蒜、葱头、干辣椒、杭椒、少许白糖炒出香味。

• 5、倒入花蛤，加入少许盐、胡椒面、白酒。

• 6、翻炒均匀，盖上盖，焖至一两分钟直到花蛤全都开壳即可。

• 7、放入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可。

• 8、出锅装盘。