回锅皮牙子小羊排的做法 回锅皮牙子小羊排怎么做

“冬季吃羊排再好不过了，这款回锅羊排浓香软烂，口味大众。羊肉汤回收还可以留做它用，适合家庭操作。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅皮牙子小羊排的做法步骤

• 1、鲜羊排切块，洗净入高压锅内加花椒大料葱姜料酒，盐适量。焖熟，约10分钟，软烂但不可脱骨。

• 2、焖好的羊排盛出，拣出葱姜调料，备用。炒锅内少量底油爆香蒜，小火炒自制辣酱，放入羊排继续翻炒。生抽，老抽调味上色。

• 3、放入洋葱继续翻炒，放少量炖煮的原汤稍炒一会儿，放孜然简单翻炒出锅。

• 4、出锅装盆，撒香菜末。