回锅排骨的做法 回锅排骨怎么做

“前几天看到一个有关信任的小故事。一艘货轮在烟波浩淼的大西洋上行驶。一个在船尾搞勤杂的黑人小孩不慎掉进了波涛滚滚的大西洋。孩子大喊救命，无奈风大浪急，船上的人谁也没有听见，他眼睁睁地看着货轮托着浪花越来越远……求生的本能使孩子在冷冰的水里拼命地游，他用全身的力气挥动着瘦小的双臂，努力使头伸出水面，睁大眼睛盯着轮船远去的方向。船越来越远，船身越来越小，到后来，什么都看见了，只剩下一望无际的汪洋。孩子力气也快用完了，实在游不动了，他觉得自己要沉下去了。放弃吧他对自己说。这时候，他想起了老船长那张慈祥的脸和友善的眼神。不，船长知道我掉进海里后，一定会来救我的！想到这里，孩子鼓足勇气用生命的最后力量又朝前游去……船长终于发现那黑人孩子失踪了，当他断定孩子是掉进海里后，下令返航，回去找。这时，有人规劝：“这么长时间了，就是没有被淹死，也让鲨鱼吃了……”船长犹豫了一下，还是决定回去找。终于，在那孩子就要沉下去的最后一刻，船长赶到了，救起了孩子。
当孩子苏醒过来之后，跪在地上感谢船长的救命之恩时，船长扶起孩子问：“孩子，你怎么能坚持这么长时间？”孩子回答：“我知道你会来救我的，一定会的！”“怎么知道我一定会来救你的？”“因为我知道您是那样的人！”听到这里，白发苍苍的船长扑通一声跪在黑人孩子面前，泪流满面：“孩子，不是我救了你，而是你救了我啊！我为我在那一刻的犹豫而耻辱……”
而有关信任的小故事前一段时间就发生在我身上。我们搬家到现在居住的这个地方不久，一次去赶集的时候忘记带钱包了，老板给我称好了排骨，正要付钱的时候才发现忘记带钱包了。我不好意思说：“老板，真对不起，钱包忘记带了”。老板没有任何犹豫地说：“没事，下次再给吧”。我当时真的非常震惊：我光顾他家的肉铺也就2-3次，他怎么能这么随便相信人呢？老板看着我笑了笑：“上次你买我对面大爷的菜，一共1.6元，老头找不开只要收你1元，你后来兜一圈买完了菜又给大爷送来了剩下的零钱。我都看见了，所以我信你”。
信任是相互的，只有你真诚待人，充分相信对方，才能获得对方的信任。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

回锅排骨的做法步骤

• 1、电磁炉将水烧开，放入排骨焯水。加入适量的生姜，大葱和料酒去腥。

• 2、锅里放少许花生油，下入焯好水的排骨，小火翻炒。

• 3、炒到水分收干，排骨微微发黄，下入生姜，大葱，八角和干辣椒翻炒。

• 4、添加没过排骨的清水，调入料酒，老抽，生抽。

• 5、将排骨和汤转移到电压力锅中。

• 6、启动肉类程序。

• 7、程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里，加入胡萝卜块，调入适量的盐，中火焖十几分钟。

• 8、还剩少许汤汁时加入青椒块，大火收汁。

• 9、汤汁快收干就可以出锅了。

• 10、现在是胡萝卜大量上市季节，胡萝卜味道清甜，不管是煲汤还是红烧，味道都很棒。

• 11、胡萝卜比肉都好吃。

• 12、汤汁拌饭也很美味。

小窍门

1、排骨最好先炒一下，这样菜品才清晰；
2、如果时间紧，可以用压力锅先压好再回锅；如果您的时间充裕，可以直接在炒锅中进行，不过水的用量要增加。