辣子回锅肉的做法 唇齿留香---辣子回锅肉 辣子回锅肉怎么做

“关于回锅肉事情的经过是这样滴

某日
💬💬💬
先生很敬业
非要自己炒回锅肉
还要亲力亲为从煮开始
用微信摇控指挥某位先生😂
如何煮如何凉如何切
期待晚上某位先生的作品

回家
💬💬💬
大家期待已久
我都切好了还是你炒吧

美食
💬💬💬
在美食天下的每一天都很快乐
发着自己喜欢做的菜
干着自己喜欢做的事”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

辣子回锅肉的做法步骤

• 1、五花肉一块，冷水下锅，放入葱，花椒即可。

• 2、肉煮到可以用筷子扎透即可。

• 3、五花肉放在一边晾凉，切片备用。

• 4、青椒洗净切好备用。

• 5、炒锅放油，中小火，放入豆瓣酱煸香。

• 6、放入肉片一同煸炒。

• 7、微火煸香肉片，火太大，会糊锅，影响口感和美观。

• 8、放入青椒一同煸炒。

• 9、最后放入花生米和蒜片，花生米个人喜好，可省略。

• 10、火辣辣🔥🔥🔥回锅肉出锅🍲

小窍门

仙草心经
1:务必买五花肉，肥瘦相间的肉适合做回锅肉；
2:煮肉的时间要根据肉的大小而定，肉块越大，时间越长；肉煮的火候，可以用筷子扎一下，能炸透即可；
3:务必小火把豆瓣酱煸香，火大了会把豆瓣酱炒糊，影响口感美观；
4:花生米和蒜片最后放，这样花生米不会变软，蒜片可提香；