好吃的皮牙子羊肉饺子怎么做好吃又简单
好吃的皮牙子羊肉饺子是用皮牙子和面粉以及羊肉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，羊肉是一种营养非常丰富的肉类食材，经常食用有滋补功效，皮牙子的加入能够让饺子的味道更加的香浓可口，喜欢吃饺子的可以参考制作。
主料
皮牙子 ：两个面粉 ：800
羊肉 ：400
辅料
盐 ：2茶勺蛋清 ：3个
熟菜籽油 ：6茶勺
姜 ：5
胡椒粉 ：5
味精 ：2
具体步骤
1.主料：洋葱、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉、皮牙子（白色洋葱）、生抽、熟菜籽油（或熟花生油）、味精、姜、鸡蛋
2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清（可选）、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
3.皮牙子去外皮切碎，姜切末
4.羊肉剁成肉泥
5.加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀
6.在皮牙子拌均匀，加熟菜籽油，加盐拌均匀
7.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
8.擀成小圆片
9.加肉馅
10.包成饺子形状
11.煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
用蛋清和面，饺子皮劲道有韧劲好吃，煮不破皮、味鲜皮牙子好出水，先加油裹住水分，在加盐，这样不易出水分
