川香水煮鱼的做法 川香水煮鱼怎么做

“这是用水煮肉片的方法做的水煮鱼，特别喜欢吃里面的配菜！很下饭！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川香水煮鱼的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

• 3、将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。

• 4、香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。

• 5、五花肉切小长条。

• 6、热锅倒油烧至八成热。

• 7、放入四种配菜炒断生盛出。

• 8、热锅倒油烧至八成热。

• 9、放入五花肉煸炒至如图所示。

• 10、放入鱼料炒香。

• 11、加适量清水煮开。

• 12、放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。

• 13、将鱼片装入碗中。

• 14、将辣椒面和花椒铺在上面。

• 15、再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。

• 16、摆上香菜小葱就做好了。

• 17、下饭过瘾！