水煮巴沙鱼的做法 水煮巴沙鱼怎么做
“麻辣下饭。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮巴沙鱼的做法步骤
1、千张,金针菇,芹菜。
2、巴沙鱼解冻,厨房纸吸去多余水份。
3、切成大块。
4、放入盆中。
5、适量盐,白胡椒粉,一定粉。
6、抓匀稍腌。
7、锅里水开,巴沙鱼放入。
8、焯至变夕捞出。巴沙鱼焯一下水,一来去腥,二是可以去除多余水份。我是比较喜欢先焯下水再下锅烹饪。
9、捞出控一下水备用。
10、锅适量油烧热,放入姜蒜,花椒,辣椒。
11、炒出香味儿。
12、适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
13、炒出红油。
14、倒入适量开水。
15、放入金针菇和千张。
16、煮两滚儿,适量盐,生抽,白胡椒粉,鸡精调味儿。
17、放入芹菜烫一下。
18、把千张,金针菇捞入砂锅里,不用捞那么干净。
19、焯过水的巴沙鱼倒入。
20、煮一滚儿关火,连汤盛入沙锅里。
21、成品。
22、成品。