老友粉怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉 ：适量
肉末 ：适量
辣椒酱 ：适量
酸笋 ：适量
蒜末 ：适量
豆豉 ：适量
葱末 ：适量
醋 ：适量

辅料

具体步骤

1. 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末

2. 先干锅稍微炒干下酸笋。

3. 再下油，放蒜米，豆豉炒一下。

4. 放辣椒酱，炒下。

5. 放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

6. 要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内（高汤更好）。水开后，放粉，放点醋。

7. 半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了~！

8. 基本同样的方法还可以做成老友炒粉~！

烹饪技巧

1.第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。2.炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。