红油香辣鸡的做法 红油香辣鸡怎么做

“过年吃鸡
因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字

过年吃鸡图个好意头
大吉大利

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，
适合多种烹调方法

并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉含有维生素C、E等，
蛋白质的含量比例较高，种类多，
而且消化率高
很容易被人体吸收利用”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红油香辣鸡的做法步骤

• 1、洗干净鸡腿烧开锅，先大火蒸5分钟

• 2、加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟

• 3、将、酱油、醋、糖、盐、及少量的鸡汤混合成调味汁

• 4、加入适量的红油

• 5、将鸡腿剁成条状

• 6、准备一个土豆，将土豆切件

• 7、下入油锅中煎两面金黄捞出沥油

• 8、土豆垫底

• 9、鸡腿整齐的码放在盘中

• 10、准备调好的酱汁

• 11、淋在鸡腿上即可

小窍门

过年吃鸡
因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字

过年吃鸡图个好意头
大吉大利

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，
适合多种烹调方法

并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉含有维生素C、E等，
蛋白质的含量比例较高，种类多，
而且消化率高