滑子蘑炒肉的做法 滑子蘑炒肉怎么做

“滑子菇营养价值比较高，其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效，主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，可以有效提高人体免疫力，具有较高的药用及保健价值。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑子蘑炒肉的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、滑子蘑洗净控水。

• 3、锅内放水烧开，放入滑子蘑焯水。

• 4、入冷水过凉后捞出沥水。

• 5、锅内放入葱花炝锅，放入肉片炒熟。

• 6、放入切好的胡萝卜和辣椒。

• 7、放入滑子蘑翻炒均匀。

• 8、放入生抽。

• 9、放入蚝油。

• 10、放入白醋。

• 11、加入盐，炒匀。

• 12、加入蒜末炒匀后即可出锅。

• 13、盛出装盘。

小窍门

菌菇类本身比较鲜美，所以一般不用再额外放鸡精或者味精来提鲜，原汁原味是最好的。铁锅炒菜热锅冷油，好吃不粘锅。