素面片的做法 素面片怎么做

“家常小面片，简单又美味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素面片的做法步骤

• 1、胡萝卜切丝，葱花改刀，自制番茄酱备用。

• 2、炒锅放油烧热，将鸡蛋煎好。

• 3、用炒勺划碎，推至一边。

• 4、放入葱花炒香。

• 5、放入番茄酱。

• 6、放入胡萝卜。

• 7、翻炒均匀，放入适量盐。

• 8、少许生抽。

• 9、加入适量开水。

• 10、将提前和好的面团推开，擀成薄片。

• 11、切成宽条。

• 12、直接揪入菜汤锅中。

• 13、煮3～5分钟左右，放入青菜和味精。

• 14、成品。

小窍门

1.面要提前和好，多揉几次。
2.揪耐速度要快，面片放的时间长容易松弛，影响口感。
3.番茄酱适当多放。面片筋道，酸香可口。