萝卜焖鸡肉的做法 萝卜焖鸡肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜焖鸡肉的做法步骤
1、鸡腿挑去骨头,然后将肉切成小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2、白萝卜去皮切成小方块
3、姜、蒜、葱白分别切末,豆瓣酱一勺备用
4、锅内加底油,下姜、蒜、葱白小火炒香
5、加入一勺豆瓣酱炒香出红油
6、将鸡肉下入锅中炒散,再调入半勺老抽翻炒上色
7、往锅内一次性加适量清水,放入萝卜,煮沸后上盖转小火焖十分钟
8、最后大火收汁,调入少许鸡精
9、成品图
小窍门
1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟,加点胡椒和花生油,可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过,萝卜也很容易熟,所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后也无须加盐了